“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”近两年，积攒了几十年能量的预制菜终于乘着市场机遇的“春风”走入了万千家庭，成为很多家庭餐桌上的熟面孔。在资本市场的欢呼声中，预制菜令观望者眼馋不已。
中食民安认为，预制菜的意义可以分两个层面来看。一个层面是，预制菜是伸向农村田间的一把钩子，为农作物未来标准化流通市场，带来了更多可能；另一层面的意义在于，预制菜代表年轻人更加最求品质和效率的生活态度，也打开了餐饮业的资本天花板。
餐饮行业供应链发展的正确路径
预制菜行业是我国餐饮行业产业化发展的一个新增长点，B端餐饮市场占据预制菜消费主力，既是预制菜的生产制作者，又是预制菜的消费者，目前B端餐饮市场的需求是中国预制菜真正的起端发力点。很多行业要规模化，标准化，所以将原来在餐厅厨房的工序前置到工厂，前置到中央厨房，形成了预制菜的工业化模型。中食民安需要解决的是能够更多地帮助餐厅解决标准化、规模化的问题，包括提高降本增效的作用。
中食民安认为，预制菜产业创新探索是一定要打通农业、加工业和服务业三产，这是预制菜产业创新非常重要的道路，包括全链条打通，头部企业示范等等。最后围绕极致口味和还原度，结合食品工程技术，整合一二三产资源，通过全渠道销售，在过程中不断升级标准化，培养跨界人才，打造头部品牌。这才是餐饮预制菜发展的正确路径。
中食民安搭建完整预制菜商业运作架构
随着入局玩家的增多，一个显而易见的结果就是市场竞争在不断加剧。各大餐饮食品企业推出不少预制菜产品抢占市场；生鲜电商在C端市场“如鱼得水”，更有意在B端市场积极发力；家电企业也不甘落后，以不同的方式入局预制菜领域，或推出预制菜厨房，或入局预制菜装备端等，期望找到新的用户增长点。
在这种形势下，想做大做强，进行创新就成为避不开的课题。中食民安董事局主席王雷先生，在餐饮方面有着丰富的经验，在很早之前就率先推出了“器+食+云”一体化家庭餐饮的解决方案，借助云端数据共享，以智能温控曲线，通过“器”(各种厨电设备)+“食”(半成品食材)的双重优势，为消费者提供预制菜整套的供需服务。中食民安还与福成速食品等多家上市公司携手打造的“器食联合研发中心、体验中心”，更是联同近百家上游工厂为中食民安预制菜保驾护航。
上市后的中食民安，更是不断升级发展战略，用数字化技术全面整合预制菜产品链融合服务，构建了一整套管理体系和商业赋能体系，可为各个企业提供包括供应链、餐饮投资孵化、金融农业等多功能板块于一体的多种专项服务。得益于这套完整的服务体系，中食民安可让预制菜的每一个环节都能发挥效益，帮助企业迅速切入，产生合力效应，助力企业加速成长，完成“降本增效”甚至是资本登陆。
当然，像中食民安这样的企业毕竟只是少数。彼时，很多热衷于发展预制菜市场的公司只能从事整个链条环节的一部分，中食民安这种创新型服务，却能使其轻松涉足预制菜产业的全局，为整个行业的发展注入强大动能，从而成为预制菜行业发展的巨擘。
如果说，2026年市场规模将突破万亿元的预测终将到来，距离这个并不遥远的将来只剩下两年的时间，谁能切下分额最大的市场蛋糕，比拼的终究还是企业的实力。中食民安显然是预制菜行业不可小觑的力量，其展现出的生态链优势、系统集成优势、政策优势及金融税收优势，都让企业价值达到“满点”。
