民以食为天，食以安为先。每年的3.15，食品安全总是绕不开的话题之一。随着近几年预制菜行业异军突起，越来越多的餐饮店开始使用预制菜，在品种、口味越发丰富的同时，其安全性则成为餐饮经营者和消费者最为关心的话题。
“315”大考，食品安全成为“必答题”
2024春节以来，随着“预制年夜饭”“预制菜国标”“预制菜两会提案”等话题持续传播，预制菜话题讨论热度高涨，但仍有诸多争议未能厘清，依然是当下最主要的消费维权舆情热点之一。
当前预制菜相关舆论争议核心，仍是产品安全质量问题和消费者知情选择权问题。具体到各个产业链条中的舆情触发风险，则主要为预制菜的营养健康问题，产品原料、食品添加剂、配送标准的安全问题；其次是工业化生产的口味单一等生产、加工及运输问题；最后是商家的主动告知、虚假和不当营销等消费者知情权、选择权以及公平交易权问题。
食安不止315，中食民安让消费者享用安心预制菜
01标准化生产严守食品安全底线
中食民安预制菜生产将食品安全放在首位，从供应链源头的原料安全监测，到生产加工、冷链运输、仓储物流、配送到家等环节的全方面安全把控，集团产业发展坚持高标准严要求。中食民安通过自建原材料生产基地，以及与当地政府等进行合作，按照市场要求统一种植养殖，将每份预制菜做到精准溯源，每个种养环节透明安心。
在预制菜加工环节，选料、预处理、加工等一系列过程执行标准化的操作及工艺流程，并按照HACCP、GMP等生产规范全程监测卫生标准。最后，每份预制菜出厂上市前需进行相关的食品卫生检验，再经过规范化的储存、运输等流程，最终将正规安全的预制菜呈现在消费者面前。
中食民安董事局主席王雷先生表示，预制菜是农业工业化、农产品食品化的实现载体，更是食品安全的可行形态。中食民安预制菜的工厂化、标准化、从田头到餐桌的全闭环，有利于安全质量的管控。
02 科技支撑满足营养美味需求
为了更好满足消费者对于高品质饮食日益增长的需要，中食民安预制菜通过持续研发创新，在产品健康和美味上做足工夫。“预制菜是传统烹饪学科向食品科学、营养学的渗透，它需要大量技术支持这个产业发展。”王雷先生说道。中食民安与国内名厨、专家、科研机构等进行合作，通过精准数据监测和严格层层把关，开展预制菜产品研发。通过科学的营养搭配、丰富的烹饪技巧、先进的锁鲜技术，让预制菜锁住营养、色香味俱全，被更多人喜爱。
中食民安高度重视预制菜产学研有机融合，创办了“器食结合联合研发中心”、“器食结合联合体验中心”，促进半成品食材产业健康稳定高质量发展。中食民安通过发挥科技、平台和人才优势，加大预制菜技术研发力度，并积极参与地方政府预制菜产业园建设，加速当地预制菜产业标准化生产。
03严守食品安全底线，保障消费者权益
作为餐饮+预制菜产业链上市企业，作为国内预制菜行业引领者，中食民安严守食品安全底线，先后通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，秉承着“预防为主、风险管控、过程控制、全员共治”的食品安全管理理念，并将这一重要思想贯彻到采购、生产、仓储、物流、销售等企业经营的各个环节。
中食民安预制菜产业以标准化、科技化生产，满足消费者对食品安全美味的需求；以便捷亲民的特点，促进消费公平；未来还将以更完善的标准构筑行业规范......多措并举让消费者安心消费更多样化的美食。
中食民安始终坚持的“高品质战略”，聚焦产品质量，传递品牌信任，为消费者提供高品质的产品和服务。未来，中食民安将精益求精，继续提升产品和服务质量水平，为消费者创造更多优质产品！
