在本周正式落下帷幕的2024年全国两会中，预制菜再度被搬上议程，成为热议话题。与往年不同的是，“预制菜食品安全”成为今年全国两会代表委员高度聚焦的话题。代表委员就预制菜的发展现状、监管问题以及未来走向展开了激烈的讨论。
两会高度聚焦，共话预制“疏堵”之策
先来看看今年两会上关于预制菜的那些提议：
关于预制菜提前告知与消费者知情权保障机制
在今年两会上，多位全国人大代表、政协委员均提议启动“预制菜提前告知制度”，建立完善预制菜消费者知情权保障机制。其中，全国政协委员、北京金台律师事务所主任皮剑龙认为：消费者对预制菜享有知情权，但预制菜欠缺食品安全国家标准，标准体系尚待完善。法律未明确规定商家使用预制菜需提前告知。
对于预制菜消费者知情权保障，应明确规定商家告知方式与告知内容。商家告知方式应完整，商家可通过店内公告菜单等载体主动告知消费者；当消费者询问时，服务员也应予以告知。
关于审慎推行预制菜，为预制菜入校加把“锁”
去年来一度引发全民观点对撞的“预制菜入校”问题，也在今年全国两会上被多次提议启动相关制度。全国政协委员、全国工商联常委、月星集团董事局主席丁佐宏认为：作为新兴事物，预制菜在某些领域和场合可以合理应用。在统一国标形成之前，建议审慎推行预制菜，尤其审慎对待预制菜进学校或社区，严把质量关。
关于强化食安谣言整治力度，理性看待预制菜产业
自诞生起，预制菜身上就背负了种种误解与骂名。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国对此表示痛心。刚刚起步的预制菜产业化遇到了诸多“成长的烦恼”，尤其是出现对其不科学、不客观的报道时，舆情走向没有回归理性，使得行业与消费者间的信息不对称情况愈发加重。
针对这些问题，孙宝国建议加大对不实信息、谣言的清理整治力度，开展食品安全谣言专项整治行动，对传播内容进行严格的、科学的把关。对于一些长期散布不实信息、谣言的机构及个人加大监管、惩罚力度；强化各信息发布机构自我监管责任。尽快塑造风清气正的食品安全舆论环境。
在“提前告知制度”、“加速出台统一标准”、“强化谣言整治力度”等提议的出现后，不难预测，预制菜产业已经走上了成熟之路。代表委员所聚焦的问题及建议，其共性皆在于推崇疏堵结合、堵不如疏，只有立足长远才能推动预制菜行业高质量发展。
中食民安满足多样化餐饮需求，保障“舌尖上的安全”
发展预制菜产业，可以降本增效、提高食品安全制度、推动农业产业升级、进一步促进消费升级。作为港股预制菜第一股，中食民安在预制菜领域早已深耕多年，用数字化技术全面整合预制菜产品链融合服务，以营养快餐、净菜供应链、预制菜孵化、农业生态为核心业务。
中食民安董事会主席王雷先生认为：”预制菜要解决的不仅仅是消费者的吃饭问题，更是营养、健康、新鲜、美味的还原度等问题。中食民安营养快餐根据需求，科学化、智能化定制菜谱；净菜加工标准化，统一流程保证食材新鲜健康；预制菜便捷化，便捷操作大大节省烹饪时间；智能中央厨房，食材溯源系统，全链路可视化健康管理；种植基地群强大供应链，品质新鲜有保障；自有专业物流体系，配备标准化运输系统，给消费者更多“美味+便捷”的消费选择。”
正是依托中食民安在产业技术、数字化领域、渠道与品牌的多维能力建设，让企业连续多年业内口碑良好。着力从生产、运输、认证、追溯等形成全链条模式，让消费者“买得放心、吃得安心”。且能不断满足B端和C端用户的多样化需求，经过多年发展，中食民安已成为国内预制菜的头部企业。
