一年前，中央一号文件的发布，将“预制菜”推上了高光时刻。今年，国家政府为预制菜产业发展注入“强心剂”，出台《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》等相关政策，持续对预制菜产业进行引导、鼓励和规范。
中食民安坚定不移地把发展预制菜产业作为企业发展的关键点，锚定产业生态创新，大力实施供应链、生产链、消费链、标准链、创新链“五链”产业重构，探索出一条从田间到舌尖全程可查询、可追溯的全产业链条发展新路径，以“双平台产业链上市企业”的自身定位积极为行业贡献力量。
01实施食材供应链产业重构
一是数字化赋能。
中食民安创新搭建中食健康食材供应链平台，将全国优质预制菜加工企业及上下游企业、基地和消费群体有序植入平台，持续拓展质量管理、追溯服务、金融服务、研发创新四大功能，打造起大数据支撑、网络化共享、智能化协作的智慧供应链体系。
二是订单化供给。
今年以来，中食民安与农业新型经营主体开展合作，在当地县市设立预制菜生态种养基地样板试点，通过基地直供的方式，切实保证预制菜食材品质。
三是项目化支撑。
加快与公安县小龙虾生态养殖、鄂托克前旗牛羊肉产业等十余个农业重点项目建设，充分发挥现有种养基地作用，不断加强与国内外头部企业合作，探索推广“拎包养殖”“按揭农业”等模式，确保原产地优质食材可持续供应。
02实施全菜品生产链产业重构
一是培强品牌固本元。
中食民安大力开展增品种、提品质、创品牌预制菜“三品”提升行动，引导预制菜加工企业推进新旧动能转换，不断完善农产品初加工、精深加工和综合利用等加工体系，持续增加预制菜生产效能。
二是培植园区通脉络。
中食民安通过产业投资等方式，全力支持预制菜产业融合发展。从原料供应、生产加工、物流储运到市场销售等多个环节，打造集“优质龙头企业+现代园区配套+顶尖科研团队+专项基金运营+特色品牌推广”五位一体的全国性标杆预制菜产业园，形成“1＋N”园区发展新格局。同时，中食民安先后受沈阳、大庆、德州、承德、廊坊、十堰、荆州等多地政府邀约，助力当地预制菜产业园高质量发展。
03 实施全场景消费链产业重构
一是示范引领带动。
针对政府机关、学校食堂、学校医院、快餐连锁等多场景B端市场，中食民安根据不同人群的营养需求制定个性化食谱，打造起智慧快餐团餐新模式，以点串线、以线带面，逐步在试点单位以及全国推广。引进“半成品菜＋智能厨电”的新型智慧烹饪技术，实现设备智能化、菜品标准化、烹饪节约化。
二是线上线下互动。
中食民安注重线上线下全消费场景贯通，带给消费者社区厨房体验。同时，依托线上商城与线下门店一体化协同，切实为百姓打造高品质的幸福生活。中食民安今年开始实施“百品万店工程”，构建“互联网＋”高效物流配送体系，打造万家实体店、万家网店、万人直播的“三万”营销新格局。
04 实施全过程标准链产业重构
一是安全承诺保障
上市公司中食民安一直将食品安全作为最重要的事来抓，并在食品安全检测方面持续加大建设和投入，单食品安全员就超过了二百多人，覆盖了从原材料采购到生产、储存再到销售的全过程。同时，中食民安是通过PICC承保的预制菜企业，每一款产品均通过第三方机构检验检测合格，严格保障食品安全。
二是食材品质保障
在组织打造方面，中食民安成立了品控部、督查部，食安部、风控部等，各部门紧密衔接，严守标准，有效确保食安专项工作有序高效开展；在冷链运输方面，中食民安采用全程冷链配送到店，在运输过程中全程记录，严格控温，严格保证食材的安全与品质。
05实施全环节创新链产业重构
一是持续提升创新能力。
作为中国预制菜产业联盟理事单位和山东预制菜产业联合会副会长单位，中食民安深度链接各会员企业，积极赋能行业发展，以研、产、销的全国化拓展当好产业发展的领头羊，共同打造全国预制菜发展高地。
二是促进创新成果转化。
中食民安创办了“器食结合联合研发中心”“器食结合联合体验中心”，研发中心聚集了一批食品科学和技术专家，探讨预制菜的生产工艺和调味技术，并不断改进生产工艺，推动了预制菜的品质升级。
三是不断探索创新模式。
中食民安认为，预制菜产业创新探索是一定要打通农业、加工业和服务业三产，这是预制菜产业创新非常重要的道路。最后围绕极致口味和还原度，结合食品工程技术，整合一二三产资源，通过全渠道销售，在过程中不断升级标准化，培养跨界人才，打造头部品牌。
如果说，2026年市场规模将突破万亿元的预测终将到来，谁能切下分额最大的市场蛋糕，比拼的终究还是企业的实力。中食民安“五链”产业重构，显然是预制菜行业不可小觑的力量，让企业价值达到“满点”。
