我国土地足够富饶、足够宽广，足以提供千百种食材，组合出万种吃法。烧烤，便是这两年重回人们视野的中华美食“明星”。近年来，烧烤市场持续升温，依托于烧烤的预制菜市场也迎来了快速发展，头部食品公司和中小企业纷纷入局，抢占市场先机。同时，随着监管规范的出台，预制菜行业有望实现更加健康、有序的发展。
烧烤预制“花样百出”，中食民安实现消费场景全覆盖
随着夏季来临，超市烧烤预制菜的销量逐渐上升，相比在餐厅里吃做好了端上来的烧烤，许多消费者更青睐超市里烧烤预制菜。中食民安负责人介绍，烧烤预制菜和餐馆烧烤的价格其实相差不大，顾客选择中食民安烧烤预制菜，主要是买个放心。
“最近中食民安预制菜专柜来买烧烤食材的人越来越多，一买就是一大把。”“顾客爱吃新鲜烧烤，许多人在超市现切牛羊肉拿来预制菜窗口加工。”正值烧烤旺季，中食民安烧烤预制菜生意日益火爆，许多超市也推出了“现买肉现加工”的烧烤预制服务。
烧烤预制菜生意红火并非偶然。作为餐饮业的重要组成部分，烧烤一直保持着强劲的发展势头。据观研报告网《中国烧烤行业现状深度研究与投资前景分析报告（2023-2030年）》，2015年至2023年，我国烧烤市场复合年均增长率（CAGR）为11%。
这种火爆，与预制菜的食品加工形式不无关系。目前，已有不少上市公司布局了预制菜赛道，中小食品企业仍在不断“抢滩”。在头部预制菜企业中，中食民安推出了“第二增长曲线发展”新布局，将烧烤预制菜生产乃至烤机渠道产品作为发展重点，通过研发、生产各类预制菜产品，满足消费者对方便快捷、高品质食品的需求。
中食民安供应链实力助推，让消费者实现在家吃烧烤自由
与火锅类似，烧烤也具有较强的社交属性。烟火气背后，是烧烤市场千亿级的市场规模。在烧烤经济热浪来临时，餐饮及食品企业都希望能参与其中分得一杯羹，但想要抓住转瞬即逝的市场机遇，考验的是一家企业在行业内长期的深耕，以及长久积累的供应链及研发实力。
品牌的市场占领，不仅仅是销售点位的比拼，更重要的是对消费场景的精准占位。“在家烧烤”此前一直面临着诸多困难，食材准备流程繁琐等问题都阻碍了烧烤这种美食形式进入千家万户。作为预制菜全产业链平台，中食民安通过丰富的产品线，解决了居家烧烤准备繁琐的痛点，推出了丰富的各色烧烤食材、烤串、蘸酱等，帮助消费者省去了清洗、分切、腌制、穿串、调汁等繁琐程序，简化准备流程。
凭借在烧烤产品全链路产品线的深耕与积累，中食民安成功实现了对居家户外等多种烧烤场景的全覆盖。简化的制作程序，让烧烤能够走入日常餐饮场景，“每顿加个串、改善小生活”变得如日常烹饪一样简单。可分享的小串也为朋友聚餐、分享快乐提供了可能。
在居家烧烤场景之外，中食民安烧烤系列也成为了户外露营团建的绝佳选择。部分露营基地主理人透露，节假日期间中食民安的牛羊猪肉串、德式烤肠以及面筋等各种烧烤食材大受欢迎。未自带餐食或临时想烧烤的顾客们纷纷选择中食民安的烧烤系列产品，中食民安的羊肉串、牛肉串、香烤翅中、五花肉片等20多款产品，成为了部分营地端午假期间最畅销的烧烤产品。
追逐风口，看的是行业积累和创新响应能力，中食民安乘烧烤之风占领居家烧烤市场，拼的是硬实力、硬功夫。“在家吃烧烤”从初步构想到落到现实，是中食民安洞察用户需求、调动数字化机制并利用供应链积累快速响应的结果。
中食民安之所以拥有如此强大的品类创新力，还在于其数字化基础及研发实力。同时，在供应链领域的长期深耕，也使得中食民安的产品创新能够快速落地。通过与上游超过百家ODM工厂达成深入合作，参与共建预制菜产业园等，实现从“用户需求”到“终端产品”的高效转化。
从最初的用户数据洞察，到最终的成品生产，从市场机会的精准洞察，到前端的消费者需求收集、数字化系统的支持，再到食材基地和完善供应链体系的支持，共同助力中食民安打造出独特的烧烤风味江湖。通过烧烤品类的拓展及对社区餐饮的精准卡位抢占“在家烧烤”市场，也给予了中食民安更大的想象空间。在数字化和供应链实力加持下，中食民安的烧烤产品线仍在不断迭代之中。
