最近，在第二届老龄产业发展论坛上，一场关于预制菜产业与银发经济紧密关联的深入探讨引发了广泛关注。预制菜产业，这个近年来如雨后春笋般迅速崛起的领域，正以其独特的魅力与优势，与银发经济产生着千丝万缕的联系。尤其是在精准营养和养老食品方面，预制菜展现出了不可小觑的重要意义，也为银发经济的蓬勃兴起注入了强大动力。
预制菜产业与银发经济紧密关联
随着社会的发展，人口老龄化进程不断加快，银发经济已悄然步入黄金时代。老年人对于饮食的需求，不再仅仅局限于吃饱，更追求吃好、吃健康、吃便捷。而预制菜的出现，恰到好处地满足了这些需求。它以其提前加工、方便烹饪、营养搭配合理等特点，成为了老年人餐桌上的新宠。
回顾过去，预制菜产业自2021年以来呈现出爆发式增长的态势。据权威统计，2023年中国预制菜市场规模为5165亿元，同比增长23.1%，当之无愧地被称为“万亿航道”。这样惊人的增长速度，不仅彰显了市场对预制菜的高度认可，也预示着其未来广阔的发展空间。
然而，事物的发展往往伴随着挑战与质疑，预制菜产业的快速发展同样带来了一系列问题。为了规范市场秩序，保障消费者的合法权益，市场监管总局等六部门于今年3月联合发布文件，对预制菜的定义、添加剂使用、生产过程等方面进行了详细规范。这一举措犹如给预制菜产业戴上了“紧箍咒”，确保其在健康、有序的轨道上前行。生产过程中的明确要求，以及包装和标签的规范，全方位确保了预制菜从生产源头到消费者手中的全链条安全。
中食民安助力银发经济的举措与未来展望
在预制菜产业的蓬勃发展中，中食民安表现亮眼，凭借其强大的预制菜供应链，为银发经济的发展持续加码。中食民安在多个方面采取了有力措施：
在产品研发方面，中食民安深入研究老年人的营养需求和口味偏好，开发出更多适合老年人的特色预制菜品，如软糯易消化的菜品、营养均衡的套餐等。中食民安老年套餐包含了多种富含蛋白质、维生素和矿物质的菜品，深受老年消费者的喜爱。
在原材料采购环节，中食民安建立了严格的筛选标准，确保食材的新鲜、安全、优质，从源头保障预制菜的品质。中食民安极其注重预制菜的营养与质量标准，旗下预制菜品采用-196°C液氮超低温急冻锁鲜技术，封锁菜品的营养与风味，在保证食材甄选安全可靠的同时，为老年人带来既健康又美味的饮食选择。
在生产过程中，中食民安引入先进的生产技术，通过智能厨电的研发，为老年人提供了更加便捷的烹饪方式。其智能温控技术突破了传统烹饪的瓶颈，将百余种菜品专属温度输入云端，只需手机简单操作，即可一步自动控温，呈现出菜品的最佳风味。这对于烹饪能力相对较弱或精力有限的老年人来说，无疑是极大的便利，使他们能够轻松享受到美味的菜肴。
在销售渠道方面，中食民安不仅拓展传统的销售途径，还积极与老年社区、养老院等机构合作，提供定制化配送服务，建立专门的配送服务点，确保老年人能够方便、轻松地获取优质的预制菜。
在市场拓展方面，中食民安预制菜供应链标准化，有助于预制菜企业拓展国际市场。一些符合国际标准的预制菜产品，可能会出口到老龄化程度较高的国家和地区，进一步推动银发经济的全球化发展。
此外，中食民安还积极与多地政府展开合作，利用自身具备竞争力的产业孵化服务、整套供应链管理体系和商业赋能体系的优势，推动国内一二三产业形成联动。这不仅有助于保障预制菜原材料的稳定供应和质量安全，也为银发经济的发展提供了更坚实的基础。
例如，在2023年，中食民安通过与公安县政府合作，助力当地发展特色农产品的预制菜加工产业。这不仅提升了当地农产品的附加值，增加了农民收入，也为该地区的老年人提供了更多符合他们口味和营养需求的预制菜产品。同时，中食民安的产业集群模式吸引了众多相关企业的加入，共同推动了预制菜产业的创新和发展，为满足老年人日益多样化的饮食需求创造了更多可能性。
展望未来，随着预制菜产业标准化的持续推进，以及像中食民安这样的企业不断努力创新，预制菜产业必将迎来更加健康、可持续的发展。中食民安董事局主席王雷先生满怀期待地表示，希望未来有更多机会为银发经济服务，助力银发经济的蓬勃发展。相信在各方的共同努力下，预制菜产业与银发经济的融合将不断深化，为社会创造更多的福祉。
