在当今快节奏的生活中，预制菜市场正以前所未有的速度蓬勃发展，行业多以B端市场为主。近年来C端消费者对于便捷、美味且健康的饮食需求不断增长，促使了预制菜市场的加速扩张。在这个竞争激烈的市场环境中，中食民安预制菜凭借其出色的供应链优势脱颖而出。
预制菜品牌打造的五大关键要点
预制菜是个万亿级的市场，传统餐饮或食品加工制造业和创业者要成功打造预制菜品牌，要做好以下五个要点。
要点一：利用心智资源
心智资源是已经存在于消费者心智中的优势认知，比方说广东的烧腊，四川酸菜鱼，湛江的生蚝等。要借助各地区的心智资源去挖掘、开创品类。中国地大物博，每个地区都有自己的认知优势特产和菜系，选择已经进入消费者心智中的地方菜品，才能引领消费。
要点二：明确具体品类
从消费者对品类的理解上，预制菜与消费者之间沟通，需要更为明确的品类，而不是很泛的叫预制菜、功夫菜等名字。去年春节比较火的像小酥肉、佛跳墙等都是具体的品类。消费者购买一个地方的特产或菜系，都会直接说出明确具体的品类，才可能对接用户的具体需求。
要点三：启用全新品牌
连锁餐饮品牌习惯会用原有的品牌名直接用在预制菜的上。短期来看，借助原有品牌的建立的认知度，可以驱动用户购买。长期来看，对餐厅品牌的生意会有影响，消费者进店就餐的频率更少，旧瓶装不了新酒。中食民安建议，预制菜作为新赛道、新品类，对接大需求引领新消费，需要启用全新品牌名。
要点四：率先进入心智
打造品牌的第一步，明确品牌的心智定位，并率先进入用户的心智。任何企业的资源都是有限的，可以通过聚焦某一个电商渠道直播推广，比如近两年不少抖音直播带动地方特产大火。当企业有一定的规模时，建立品牌的营销系统，特别是生产型企业，可以直接通过互联网面向用户体推广。
要点五：严控质量认知
每年“315”以及消费者日常刷短视频，很大一部分被爆光的都是与食品安全有关的事件，再加上这次疫情，各阶层人士都在关注健康问题，背后是对身体受伤害，不安全、不健康的恐惧。无论是对餐饮行业，生产企业、个人IP、明星带货，一旦有一个环节出现问题，整条链都会受到牵连。所以，把握好消费者对产品质量的认知，是打造品牌的基础。
这五个要点既相互加强又相对独立，目的是基于预制菜未来的市场，率先明确品类打造品牌，从产品经营走向品牌经营。
中食民安预制菜：餐饮企业的强大后盾与发展助力
以海鲜连锁餐厅为例，在引入中食民安预制菜之前，面临着食材采购成本高、备餐时间长、菜品品质不稳定等诸多问题。自从与中食民安合作后，餐厅的采购成本降低了21%，备餐时间缩短了2.8小时，菜品的投诉率也大幅下降。同时，由于出餐效率的提高，餐厅的营业额在短时间内也迅速增长。
另一家中高端烤肉餐厅，为了提升菜品的品质和创新度，选择了中食民安的定制化预制菜服务。中食民安根据餐厅的定位和顾客需求，为其研发了一系列独具特色的预制菜品。这些菜品不仅保留了传统烹饪的精髓，还融入了现代的创新元素，深受顾客喜爱。餐厅的品牌形象得到了显著提升，成为了当地餐饮界的热门选择。
随着餐饮市场的不断发展和消费者需求的持续变化，中食民安预制菜将继续优化和完善其供应链体系。加大在研发创新方面的投入，推出更多符合市场趋势和消费者口味的预制菜产品；进一步提升物流配送的效率和覆盖范围，确保产品能够及时送达更广泛的地区；加强与餐饮企业的深度合作，共同探索更多的合作模式和发展机遇。
在这个充满挑战与机遇的餐饮市场中，中食民安预制菜的供应链无疑是餐饮企业值得信赖的强大后盾，为它们的发展注入源源不断的动力，助力它们在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续的发展与成功。
