民以食为天是亘古不变的定理，当茶饮、咖啡、面食、酒类悄然成为资本追逐的热门餐饮消费赛道，在家吃饭这件最为稀松平常的事，也在消费者多重需求的共同作用下，重新变得时髦起来。
用场景化逻辑做预制菜
随着生活节奏的加快以及疫情影响的家庭备餐需求增加，预制菜成为继外卖之后消费者的又一省心选择。在这一趋势下，零售巨头、传统餐饮、生鲜电商等新老玩家纷纷下场，誓要在预制菜这块新的战场一较高下。对于来自不同主体的竞争，厨人易料的产品逻辑与餐饮品牌有着本质区别，后者做预制菜的多是 To B 的逻辑，厨人易料则是采用场景化的逻辑做预制菜。
厨人易料面向的是家庭用户，核心客群以二十至四十岁的中青年群体为主。“这一群体忙于工作，收入处于上升期，出于对健康的要求，降低了在外用餐和点外卖的频率，在家吃饭的需求逐渐上升。”厨人易料对预制菜的核心定位就是 “有美食、有烟火”，希望成为消费者在家吃饭的重要选择。
“首先，厨人易料的预制菜从分量上就会大很多，在一家人吃饭的场景中，厨人易料的预制菜满足的不是加个菜而是吃顿饭的需求，是餐桌的灵魂；其次，厨人易料预制菜的性价比也凸显了厨人易料的供应链优势，由于菜品都来自原产地，就可以用更亲民的价格和更高的品质触达消费者。这些优势都是其他做预制菜的竞争对手所不具备的，而厨人易料在做预制菜、火锅、烧烤三个场景时，供应链优势就已经十分明显。”
对于菜品同质化的问题，厨人易料负责人表示厨人易料秉承原产地供应链的逻辑，足以使厨人易料与很多品牌的菜品区别开来，目前厨人易料仍有很多新菜品在研发过程中。
早期，预制菜主要供应饭店餐厅等 B 端用户。而厨人易料的预制菜在一开始就与线上商城结合，采用履约的逻辑。厨人易料负责人表示，预制菜接入加盟商的社区用户的流量，让加盟商参与推广，与其分享部分利润，厨人易料的整体盈利水平有了进一步的提升。
探索传统渠道新业态与线上数字化
基于社区餐饮提供商的定位，厨人易料定下了每家门店服务 2000 户居民的量化标准，而不是按照相隔公里数来衡量门店的密度。
除了自己开店以外，厨人易料团队也在做乡镇店的探索，希望将业务真正触达 8.3 亿下沉市场的消费者。而在线上，随着预制菜的推出，厨人易料也增加了线上商城、以及抖音小店、外卖平台等新渠道去触达更多的消费者。
打造品类品牌
我们正处于数据驱动的供应链时代，供应链企业的重要性在今天不言而喻。企划力正成为供应链模式的新起点，而厨人易料成为了“化整为零”的典型企业。
从预制菜食材超市入手，厨人易料火锅供应链的每一个环节都在长出新的商业模式：一方面，厨人易料扩充了火锅、烧烤、方便素食等品类；另一方面，厨人易料围绕居家餐饮进行场景开发，涉足器食结合、社区团购等业态。
占据着衣食住行中最重要的“食”，这给了厨人易料带来了更大的想象空间，利用现有的供应链，厨人易料可以为消费者提供一个多触点的在家餐饮服务的渠道，可以孵化更多的大消费品牌。从预制菜解决方案到火锅烧烤等其他品类的解决方案，厨人易料的业务场景越来越多元、高频，这是单一休闲消费品牌所不能达到的。
“在产品上不断创新，厨人易料将有越来越多的食品解决方案去迎合消费者不断变化的胃口。” 厨人易料负责人指出，这是厨人易料与那些热点消费食品赛道不一样的地方：从在家吃饭到在家火锅烧烤，厨人易料并不是单一的食品品牌而是品类品牌。
据光源资本公开信息，“居家预制餐饮” 市场已达到数万亿市场规模。为帮消费者解决更多在家吃饭问题，厨人易料正同时推进商品端、战略合作伙伴以及渠道的快速拓展扩展，以满足更多地区消费者更多场景的美食需求。
