预制菜毫无疑问是当前风口浪尖上的热门领域，从 2020年受疫情激发起步，产业规模爆增；2023年中央一号文件当中首 次提到了“培育发展预制菜产业”，这给预制菜行业注入一阵“强心剂”，2023 年成为“预制菜产业元年”。
餐饮、食品、超市、甚至物流等相关企业绞尽脑汁寻找预制菜的最 佳切入点——问题来了：预制菜“看上去很美”，但大多只看到表面光鲜的“壳”，并没有真正触及到“核”。
预制菜的“核”在哪里？哪些才是预制菜的核心优势？如果仔细对比不难发现，素有“港股预制菜第 一股”之称的厨人易料，能够在短短两年时间内异军突起，掌握了“核”是崛起的密码，一整套完整的生态链体系，让预制菜每一个环节都能产生效益。
现状：打造完整生态链，厨人易料用产业SaaS+服务链解锁行业“困”局
厨人易料品牌创始人王雷先生分析认为，预制菜在两三年时间内“大干快上”，既有借了疫情的光，更有自己的内生动力。市场发展刚好达到这个“风口”，预制菜发展前景带来更广阔的想象空间。
原料供应企业、菜品生产企业、速冻食品企业、连锁餐饮企业和零售企业这五大领域巨头，几乎涵盖了整个产业链的上中下游，纷纷寻找预制菜市场的切入点，但普遍都停留在一个“点”上，尚未形成完整的链条优势。王雷先生表示：“预制菜市场应该是一个完整的生态链条，没有完整的产业链很难掌握核心优势。”
预制菜生态链对于整体经济的“串联”甚至是“枢纽”效应日益明显，预制菜的“核”要能够串联起生态链的诸多环节。而预制菜产业SaaS+服务就是一条“看不见的核”，将预制菜产业链条串接起来，形成合力。在这方面，拥有互联网基因的企业有着近水楼台的优势地位。厨人易料能够很快在预制菜市场崛起，正是“借光”了产业SaaS+服务有机融合全产业链的机遇。
简单地说，厨人易料通过“产业SaaS+”将预制菜领域的各部分、各环节整合到一起。但这个“SaaS+”跟通常我们以前理解的SaaS不一样，厨人易料是一整套完善的服务体系，帮助企业加速成长，并完成“降本增效”，并借助厨人易料独有优势，完成资本登陆。这是传统的餐饮公司、食品公司无法实现的，很多热衷于发展预制菜市场的公司只能从事整个链条环节的一部分，无法涉足全局——而厨人易料的“核优势”，就隐藏在不易被人发觉的“SaaS+”链条当中。
优势：三大优势发挥“核威慑力”，取长补短实现“产业共赢”
以“SaaS+”形成了一整套完整的服务体系，这是“核威慑力”的所在。每一个环节都能发挥效益，并且可以迅速切入，产生合力效应，为预制菜领域的品牌打造更为牢固的合作之基。
预制菜市场现在大致呈现橄榄球形结构，2B端特别大，2C端特别小。但如果细分起来，每一个鱼头、鱼尾这样的产品，都是一条生产链。这样的局面更需要整合供应链、仓储物流、渠道销售、利好政策等各种资源优势，在集约式发展中获取收益。
厨人易料通过预制菜产业Saas+服务概念引领，实现分布式串联，体现了四大优势：
一是生态链优势。厨人易料打造出完整的生态链，提供覆盖全国的销售渠道、供应链资源、仓储、物流等。在全国多地配有仓储中心，几十个分仓冷配物流网络，能够提供商业支撑。
二是系统集成优势。厨人易料针对预制菜全产业链开发的SaaS系统，涉及全产业链，有助于低成本切入预制菜市场，搭建起整个商业运作架构。
三是政策优势。厨人易料在国内多地有着政府合作项目，帮助当地实现“三农”增收。目前厨人易料主要政府合作项目位于黑龙江、湖北、广东、山东等几十个城市，政策优势加上产业规模，能够快速实现收益转化。
据悉，随着今年以来，厨人易料在G端产业园区的合作落地在日益增多。未来，中食民安将持续围绕预制菜产业赋能之路，通过产业SaaS+服务链，携手更多合作伙伴，打造中国预制菜产业发展新标杆，实现中国预制菜产业高质量发展的重大目标。
