“预制菜的产业化绝对不是厨房的放大，也不是简单的清洗、调理，而是食品与烹饪等多学科的交叉。”全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国说道。在政策、需求、资本等力量的助推下，预制菜行业驶入发展快车道，其有效地降低运营成本，吸引各品牌入行布局，已步入发展的黄金时期。
厨人易料蹚出一条预制菜产业园生态发展的特色之路
随着预制菜的火爆，许多地方陆续吹响冲锋号角，全力竞逐预制菜万亿赛道。数据显示，全国现存预制菜企业数量超7万家，且预制菜企业普遍分布在沿海省份，其中，山东省（7974家）的预制菜企业数量居全国第一，其次为河南省（6317家），广东省预制菜相关企业也超过6000家。
作为各省市正加快建设的预制菜产业重点基地，以及在食品工业领域布局的重要组成部分，预制菜产业园近年来备受关注。厨人易料通过三年多的实践，蹚出了一条兼具循环联动、一二三产联动的“双联动”生态发展的特色之路。其中，一二三产联动在为产业链增效的同时，更在于为农民增收，培养种植养殖技术水平先进的新农人，推进企业原材料本地化，从而助力乡村振兴战略的实施。
据了解，厨人易料对上食材供应端的规范标准化、创新研发能力、质量监管体系等有着严格的要求。公司始终坚持以“在家吃饭就选厨人易料”为突破口，“好吃方便还不贵”为驱动理念，积极主动探索消费者需求变化，转化为供应链上游生产企业生产标准化管理的内驱力，并通过强大的专业化、数字化、规模化供应链体系，保证食材在最短的时间内以最新鲜的状态输送到消费者手中。
通过全链路数字化，让预制菜“高质且保鲜”
标准是保障食品安全的重要维度，是行业良性发展的根基。通过制定最严谨的标准去规范食品生产，提高从农田到餐桌全过程的食品安全风险控制能力，提升食品全链条质量安全保障水平。厨人易料相关负责人在全面梳理现有的与预制菜产业发展的相关规则后发现，要进一步完善食品安全标准体系，需通过加强部门协作配合，推动各类食品标准有机衔接、相辅相成，用“最严谨的标准”规范预制菜加工，推动预制菜产业高质量发展。
艾媒咨询分析师认为，当下预制菜以传统加工技术为主，产品还原度仍较欠缺，消费者对技术升级的预制菜产品抱有较高期望。在预制菜如火如荼发展的同时，技术升级与创新将成为企业发展重要的突破口，从产品研发、加工冷藏到冷链运输等生产全流程，真正让预制菜“高质且保鲜”。
对于厨人易料来说，公司采用互联网化产品研发流程，不断提高产品迭代速度，保障产品创新力和优质性。公司通过全链路数字化，了解和满足新时代下消费者个性化、多样化的消费需求。从源头到消费者手中，十几道管控体系的检验检测，层层把关产品质量，保障高标准、严要求的上游选品与品控生产，并通过高效的物流履约体系，最终确保消费者拿到的每一份食材都是完整、安全、健康，且美味的。此外，厨人易料通过产投结合深化数字化业务模式，完成对现有布局的战略补充和拓展，提质增效。通过真正解决人们在家吃饭问题，真正让厨人易料成为社区服务中不可或缺的一部分。
因食而愈，生活有趣。有时候，美食能在感官和心理上赋予人一种特殊的能量，或温暖、或感动，能以极致的美感，通过多种感官的体验让人们获得内心的满足，感受家的味道。厨人易料对预制菜的核心定位是 “便捷、美味、有烟火”，希望成为消费者在家吃饭的重要选择，不仅仅是吃个饭加个菜的满足，而是提供餐桌的灵魂，真正让预制菜“保鲜”。
