预制菜行业正迎来快速发展的黄金期。在一些地方，一道预制菜能够带火一个村子，农产品实现订单生产、订单收购。新一代消费群体日益成为预制菜消费的有生力量，他们希望从田间地头吃到新鲜、健康的食材，这给农业发展、乡村振兴带来巨大机遇。
千亿预制菜产业拓展乡村振兴新机遇
预制菜产业通过先进的农业生产加工方式，提升了农产品的附加值，在为消费者提供方便的同时，也为农户建立了生产经营的新理念，增加了各地企业对农产品的需求量，引领小农户逐步与大市场对接，有助于提高农民收入水平。
更为重要的是，预制菜以“预制”为核心，能够带动乡村经济振兴和农副产品产业链升级，最大化协同当地政府战略布局与产业发展。预制菜产业上连农产品原材料，下接餐饮消费者，涵盖了从生产、加工、包装、储存到流通的方方面面。预制菜的供应链完善也进一步带动了上游产业链的完善，提升农产品附加值，从而带动地方经济，实现乡村振兴。
厨人易料为农副产品加工厂提供稳定收入，并带动收入增长
随着预制菜品牌纷纷自建供应链，升级和完善也逐步下沉至田间地头的农户生产加工中。譬如，预制菜品牌厨人易料的热门产品之——火锅特色羊肉卷，就是从河南当地400亩的农业养殖基地采购的羊只，每年采购约十余万只。这不仅解决了周边几十个村落羊只销路问题与养殖技术问题，也帮助当地近2万名老百姓增加万余元的人均年收入。
厨人易料的另一大畅销产品——竹笋，主要来自云南、贵州等地高山竹林产地，并在原料产区附近加建了初级加工厂。而厨人易料每年的竹笋采购，解决了当地县区及周边的村落笋产品滞销问题，并带动了更多当地人员就业和收入增长。
此外，预制菜的保鲜和冷冻等要求，也推动了物流运输、冷链设备、仓储中心等物流配套设施的发展。据了解，厨人易料在自建供应链工厂的同时，冷链布局目前也已实现了乡镇次日达，使得物流费用大概下降了三分之一。
厨人易料完善供应链体系，创新农副产品发展模式
对于农户而言，厨人易料完善供应链体系，为农户以及农副产品加工厂提供稳定收入，并带动收入增长。厨人易料通过当地村委和村民合作，打造“公司+基地+农户+标准+服务”发展模式，将经营需求与生产环节紧密结合。更为重要的是，厨人易料可以反向提供技术支持、解决技术难题，解决农户盲目生产、低效经营的局限。
对于厨人易料而言，预制菜供应链体系的搭建能够最大化提升效率。通过产品生产的定制化、品质品控的标准化，实现生产效率的提升。此外，自建供应链体系，可以去中间环节，借助高效运营数字化体系，打通上、中、下游之间的链路、环节，从而实现成本控制和利润提升。
对于消费者而言，选择拥有完善供应链体系的厨人易料预制菜品牌，不仅可以得到价格实惠和品质安全的食品，也可以自主选择线上方式采购，尽享仓储物流便利，订单配送及时。
高增长的需求和持续扩容的市场规模加速了预制菜供应链体系的发展，也带动了更多具有预制菜优势的地方和乡村经济振兴，实现协同发展、多方共赢。地方菜变预制菜，要把手艺转化为工艺，不仅要将厨房和厂房技术接轨，在口味、规格方面更要符合规模消费需求。厨人易料联合政府有关部门加强行业标准规范引导，通过搭建行业评价机制、用户反馈机制，共同打造行业口碑，保障消费者合法权益。多方合力炒好预制菜这盘“硬菜”，兑现产业的高预期。
