现阶段，预制菜上游“原材料供应”如农产品、水产品、调味品等企业，在国家扶持政策之下，尝试进一步整合中下游，持续加码预制菜；中游的餐饮供应链企业，例如味知香是以“区域”为开发单位，盘踞华东地区，主打江浙菜，实现食材供应规模化，先做深，再做广；下游的餐饮企业、渠道玩家，例如盒马是基于自己的品牌、渠道、供应链优势，成立预制菜品牌或部门......
从预制菜上中下游各个环节来看，只有从各个环节着手解决食品安全、成本、口味、供应链等根本性问题，才能维持预制菜行业可持续性发展。中食民安以预制菜全产业链数字化为着力点，去解决预制菜行业种种痛点，实现预制菜全链路多维度增长。
1、如何打造性价比高、平民化的产品？
预制菜客单价需比外卖人均客单价稍低才有优势，行业普遍认为预制菜客单价20-40更符合消费者心理预期。那么，要从哪些方面入手，打造性价比高、平民化的预制菜产品呢？
我们都知道，影响售价的首要因素就是成本。预制菜从田间地头到餐桌，需要对采购成本、人力成本、损耗成本、运输成本、营销成本、能源成本、研发成本等进行成本优化。中食民安预制菜数字化解决方案，能从各个环节去解决成本优化难题。
在预制菜上游，中食民安SaaS系统用数字化技术优化种养殖管理，解决农、畜、禽、水产品、调味品等源头食材生产过程中的提质增效难题，让种养殖基地用更低成本和更高效率，产出更高品质、更优价格的农产品，让预制菜企业用最低的成本采购到最好的食材。
在预制菜供应链中，中食民安SaaS系统用数字化、智能化代替人工操作，科学化配比，优化资源配置，降低预制菜生产过程中的人力成本、损耗成本，提升人效比。打造智慧冷库，优化库存成本。在冷链运输场景中，实时监测运输车辆的位置、温度等信息，降低物流履约成本。
在预制菜下游，中食民安利用CRM私域营销系统、线上商城小程序、全渠道电子商务，整合第三方电商平台，让消费者随处可买，降低营销成本。同时数字化的销售系统与柔性化的制造系统完美结合，减少中间环节，让利消费者。
2、如何实现预制菜企业品牌化、规模化？
预制菜企业的品牌化、规模化，需要更全面的信息来源、更准确的发展定位，用数据决策替代传统的经验决策，实现与客户、员工、供应商、合作伙伴等利益相关者紧密关联、价值共创。以消费者为中心的逆向整合生产要素，才能最大程度减少库存，提升企业效益。
中食民安预制菜产业大数据云平台，能够提供数字化大脑，智能分析线上线下销售数据、洞悉区域消费特征，监测物流仓储周转、降低成本，并将销量信息和库存信息反馈工厂，协调生产排期和效率。
3、在成长孵化方面，如何帮助到预制菜企业？
近年来，创业者积极投身预制菜行业，但问题也逐渐显现。与几年前预制菜行业门槛低、从业者专业度不高的普遍情况相比，如今的创业环境显然更加严苛，想下赢快餐这盘棋，就要身怀线上、线下，运营、服务、配套等十八般武艺，还要有足够的SKU帮助店面持续运营。
最直接的需求就是搭建起完善的供应链，包括生产、仓储、物流、销售等多个环节。中食民安通过并购等方式在全国组建起来8000多人的线上线下营销团队，全渠道覆盖整个预制菜市场体系，帮助规模实力尚在发展阶段的品牌招商或者实现代运营。借助中食民安自己一整套供应链体系，实现快速开店、快速落店、销售转化等业务需求，尤其适合中小公司择机切入。
4、如何应对中国餐饮分散化、区域化？
在消费端，中国各地饮食习惯不同，菜系复杂，口味存在区域性。在供应端，食材产地分散，原材料SKU丰富，食材存在差异。同时，冷链设施不完善，信息化、数字化程度普遍较低，导致预制菜企业规模小、细分领域多，难以形成全国化的品牌。
现阶段，中食民安在全国各地正积极加强预制菜产业园的建设，凝聚预制菜产业强大合力，培育引领行业的千亿级集群。同时，中食民安打造预制菜数字化产业园云平台，将预制菜全产业链进行统筹一体化管理，有利于预制菜一二三产融合、预制菜与工业融合、乡村供应与城市餐饮需求融合。
整个市场“大蛋糕”越做越大，未来预制菜市场的格局将会呈现：既有像中食民安这样的“大而全”公司，又有专注于预制菜垂直细分市场的“小而美”公司。处于金字塔上层的“大而全”的公司——中食民安，更有足够的底气凭借着优势地位引领预制菜发展的风向标，更有底气在市场洪流中引领潮头，所向披靡。
