近几年，消费者群体对餐饮的诉求逐渐向健康化、便捷化、品牌化发展。小吃快餐行业也逐渐从夫妻店走向连锁品牌、从小作坊走向大集团。由于餐饮竞争渐趋白热化，人才断层、标准化低、产品不稳定、市场占有率低等问题，使得传统的夫妻店和小品牌生存更加艰难。相比之下，拥有品牌背书、完善的管理体系和供应链体系支撑的快餐连锁品牌竞争力愈发明显。
政策加码的预制菜，丰富了打工人的快餐人生
作为“懒人经济”与“快餐消费”文化催生的预制菜，省去了家庭厨房复杂的制作工艺环节，最大限度保证了菜肴的原有口味，让菜肴从原料端到餐桌的成品效率大大提升。同时预制菜在国家政策的一系列赋能与支持下，在生产管理标准化体系和研发体系等多个环节全面发力，将逐步实现在传承好传统餐饮色香味形优势的基础上确保预制菜的标准化、营养化、方便化。
当我们下定决心要自己做一顿饭，从购买食材到洗菜、择菜、剁肉，各个环节都要付出时间和精力，更不要提做饭2小时，吃饭30分钟，之后还要刷锅和洗碗，城市的生活节奏越转越快，在难得的休息时间还要下厨做饭未免太难为自己。
这时横空出世的预制菜，以即烹即热即配的便利性，满足了打工人想要亲自下厨的需求，极大地丰富了打工人的饮食菜单。当不会做饭、没时间做饭的打工人遇上预制菜，一天的疲惫被慰藉，享受了片刻的惬意时光。
中食民安将快餐行业视为下一个“市场高地”
预制菜是大范围的工业生产，具有长链条属性，有集中采购、集中销售、集中定价的特点。对于餐厅及企业生产者，使用预制菜可以丰富供应、提高实效、减少人工等成本。随着锁鲜技术、冷链技术的发展，预制菜的菜品种类越来越丰富，一些头部餐饮企业里预制菜使用比例已经较高，部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。
都说“商场如战场”，谁能占领市场高地，谁就能够掌控全局。预制菜驱动了中式快餐的连锁化经营，快餐又可以反哺赋能预制菜的可持续发展，在生意机会爆发的新消费背景之下，中食民安不断进行新突破和新尝试，已经将快餐行业视为下一个“市场高地”。
从器食结合的C端，到团餐业务的B端，再到与政府企业的G端，中食民安越来越发现一个事实：预制菜解决最多的是快餐领域的问题。随着这两年入局预制菜产业的企业逐渐增多，未来预制菜企业的竞争一定是更细分化、垂直化的，所以中食民安选择快餐这个赛道，对于一个快餐店而言，很多时候是不具备实现餐品频繁迭代能力的，比如一家卖饺子的餐厅，如果想增加餐品，就要重新寻找供应链、制作设备、厨师等等，中食民安可以为其提供一整套完整的产业链，通过预制菜，满足餐厅快速迭代更新产品的需求。
未来一年将打造百品万店，加速在快餐赛道的布局
快餐业越来越倚重预制菜，但仅凭预制菜并不能解决快餐行业的所有问题。特别是当下，开快餐店的门槛越来越高，需要掌握外卖、线上、流量、品牌运营、供应链、税筹、金融等多方面的专业技能，这对任何一个想进军快餐界的创业者或者想扩大经营规模的连锁品牌店来说都是不现实的，因此亟需专业公司的赋能。
中食民安正是基于数字化技术，全面整合预制菜产品链融合服务，构建出一整套管理体系和商业赋能体系，将预制菜领域的各部分、各环节整合到一起，并打包成“工具包”，让创业者从中食民安的品牌池中选择品类及服务，帮助连锁快餐品牌在原有的规模基础上做增量。
上市一周年之际，中食民安已经明确了接下来的发展战略，即集中企业所有优势，专注于预制菜快餐品牌赋能服务，向“百品万店”的目标一步步迈进。对于中食民安来说，想实现这个目标并不难，目前已经合作了40多个品牌、1200多家店面，正在洽淡的品牌也数不胜数。但此时，中食民安却选择主动放缓脚步，将精力放在夯实中台运营能力上，并计划用一年的时间，用逐渐递增合作品牌的方式，在品类调换、仓储流转、翻牌数量控制、供应链、生产加工等多个方面寻找平衡点，通过数据印证不断强化中台的抗压能力，保证服务质量，为多类型品牌发展保驾护航。
中食民安深刻认识到，随着预制菜的发展，未来预制菜市场将越来越精细化、场景化，只有做到“产销一体化”，以销定产，企业的发展才会进入良性循环，而选择稳扎稳打的中食民安愿意花费“5年的时间”走完这一整段新道路。
