预制菜在近两年的发展增速有目共睹，称其为最火的一道“菜”也毫不为过。尤其是2023年，预制菜产业首次被写入中央一号文件，愈发为整个行业加重砝码。这个有望在未来五年内达到万亿元市场规模的行业，吸引着数以万计的入局者，他们寻找着合适的“落脚点”，以不同的姿势切入到赛道中去，希望成为站在“风口”上的幸运儿。机遇已经摆到眼前，但能否脱颖而出还要看各企业的“内功”。
回顾2023年，以中食民安为代表的一些创新企业，他们展现了明显的智能化、产业链、生态链整合等优势。如今，2023年赛程已接近尾声，这些企业是否能一如既往，在经历市场浪漫的淘洗之后成为最后的“真金”，成为业内外关注的焦点。
回顾2023：中食民安实现了在行业的“领跑”姿态
政策支持、企业扎堆、行业看好、资本竞争、跨界玩家热捧，都让2023上半年的预制菜行业尤为精彩。出自原料供应企业、菜品生产企业、速冻食品企业、连锁餐饮企业和零售企业五个领域的巨头们，在产业链的上中下游进行“点状”发力；跨界玩家如格力电器、老板电器等企业持续从预制菜生产制造设备、冷链物流设备等电器生产领域做突破口；饿了么成立专门团队优化细分行业运营；更有很多名不见经传的小企业借助行业成熟的供应链，选择以产品为抓手，直接创立预制菜品牌。
相比之下，一些有“专攻”的头部企业则呈现出令人咋舌的“超级能量”，比如以“港股预制菜第一股”著称的中食民安，这家专注于打造产业集群，为各个企业提供包括供应链、餐饮投资孵化、金融农业等多功能板块于一体的多种专项服务的集团公司，与那些只能从事整个链条环节一部分的企业不同，中食民安将预制菜市场视为一个完整的生态链条，其提供的SaaS+服务就像一条隐形的链条，能将预制菜领域的各部分、各环节整合到一起，并最终形成涉及全产业链的合力，在低成本切入预制菜市场的同时，也搭建起整个商业运作架构。正是通过这样的服务，才让中食民安实现了在今年的“领跑”姿态。
“预制菜+”新时代：谁能站上金字塔顶端
随着市场需求的增长，入局玩家不断涌入，预制菜市场的竞争格局也愈发明晰。在资本加持下，龙头企业通过不断产能扩张、多方布局、延长产业链，加速收割市场红利，因此，即将到来的2024年，预制菜市场或将迎来更深刻的变局。
在中食民安看来，如果将预制菜市场比作是一座金字塔，那么未来的发展一定会呈现出分层级的格局。即具备完整产业链优势的公司居于上层；在供应链某一端有优势地位的公司，如部分优质餐饮企业、食品企业等，位于预制菜金字塔中层；在局部市场或者产品方面小有优势的公司，成为大公司的供应商，坐落于金字塔的低端。
谁都想占据金字塔顶端的位置，但真正拥有这样实力的企业却屈指可数，中食民安可为其一。作为在预制菜行业深耕多年，已具备完整的上下游产业链基础的企业，中食民安在B端和C端都有强大的客户基础，同时旗下还有多条预制菜业务线，企业业绩也一直处于上升水平。今年，中食民安更是在B端和C端发展的基础上，快速抢占快餐市场和G端渠道，并且已经在快餐领域和G端发展上都取得了很大进展，说其市场前景不可估量，一点也不夸张。
2023年这个“预制菜产业元年”，预制菜企业的竞争，越来越明显地从最初的产品、渠道、品牌、供应链一个维度的竞争，进入多维度或全维度的竞争。这意味着，“砸钱换规模”的时代已经一去不复返，未来一定是供应链实力雄厚、渠道力强、产品过硬、服务全面的企业才能笑着走到最后，这一点已经成为业内的普遍共识。
在这种形势下，日渐拥挤的预制菜赛道必然会进入“大浪淘沙”的模式，预制菜在中国不缺品类，不缺产量，最缺的是品质、品牌和标准化。中食民安正是促进预制菜行业健康发展的幕后推手，凭借覆盖全产业链的融合优势、系统集成优势、政策优势及金融税收优势，在未来的发展过程中，将与其他头部企业一道，傲然立于预制菜行业金字塔的顶端。
